Resepi Siakap Blackpepper Sarawak

Resepi Siakap Sarawak Black Pepper

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap saiz besar cuci bersih potong rama2 (potong dua tanpa putus) dan toskan.

2 sudu besar lada hitam ditumbuk hancur.

1 biji bwg kecil dimayam

1 biji tomato dipotong 6

2 ulas bwg putih dimayam

3 sudu besar sos tiram

7 keping halia yg dihiris nipis

Sedikit perahan lemon

Sedikt bunga kobis

Sedikit lobak merah

1 sudu teh tepung jagung dibancuh dgn suku cawan air.

Tepung jagung secukupnya,garam,gula secukupnya

Cara-cara Utk KUAH:

Tumis bwg2 dan halia hingga layu.Masukkan lada hitam yg dah ditumbuk hancur kacau sekejap dan masukan semua bahan lain KECUALI IKAN. Kacau lgi..masukan sedikit air mengikut banyak kuah yg dikehendaki. Jika suka pekat..lebihkan sedikit tepung jagung yg dibancuh dahulu dgn air. Mendidih siap.

Cara-cara Utk IKan:

Salut ikan dgn tepung jagung.salut kering jgn dibancuh dgn air tepung tu ye..dan goreng dlm minyak yg banyak.angkat dan curah kuah tdi atasnya siap.

Credit: dapur chef