Resepi Siakap Sos Limau Purut

Resepi Ikan Siakap Sos Limau Purut

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap (i suke belah bhgn perut & biar bhgn tulang belakang die je. not in this picture though)

bawang putih - cincang halus

bawang besar - chopped

halia seinci - hiris halus

4 sudu makan cili boh

4 sudu sos ikan Namphla

3 sudu sos tiram

daun limau purut 4 helai - hiris halus

4 sudu jus limau kasturi

tepung jagung utk goreng ikan, dan utk buat sos

1/2 cawan air

garam n gula secukup rasa

kiub ikan bilis maggi secukupnya

cili padi 6 batang - hiris halus

cara-cara:

cuci ikan dgn air asam jawa hingga bersih utk hilangkan hanyir ikan

lumur ikan dgn garam dan tepung jagung seckupnya

goreng dlm minyak panas hingga garing . ketepikan.

untuk sos:

tumis bawang putih, bawang besar, halia hingga naik bau

masukkan cili boh - tumis smpai garing

masukkan daun limau purut, jus limau, sos ikan namphla & sos tiram - kacau sebati

masukkan cili padi yg dihiris

perasakan dgn garam, gula, kiub ikan bilis maggi

masukkan air

lastly masukkan tepung jagung yg dibancuh dgn sikit air

bila kuah pekat, boleh angkat dan tuang atas ikan yg dah digoreng.

*if taknak guna cili boh pun boleh, nanti sos ni jadi warna kuning2 mcm tu..sedap jugak. rase die same je, cume warna je lain

Credit: my resepi